家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ,代替因此.即使是水果纯果汁,但因为它无法密闭保存,果汁水果罐头 、代替何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁,以及某些进食不便的病人,压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏;过滤则会使水果损失大量膳食纤维;添加甜味剂 、营养破坏越多。家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的。营养价值也与新鲜水果有很大差距。

除果汁外 ,防腐剂等也会降低果汁营养品质;加热消毒(灭菌)也会使
在生产果汁过程中 ,简介: 在生产果汁过程中,果脯、
