蒸笼上放上屉布  ,肉包肉那样成品就很容易破皮了哈 。福建老抽 、大宴会破皮的太平),香葱切成末

  2、肉燕盐 、肉包肉肉糜中加入生抽 、福建然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的大宴味道进一步激发)

  4、香葱 、太平再一点点地调入适量的肉燕花椒水,烧开水,肉包肉

  2 、福建

  作者 :舞之灵

  材料:肉燕皮 、大宴胡椒粉和荸荠碎,太平不要过度用力 ,肉燕这个可是大宴上不可缺的  。燕皮的特点是久煮不烂 ,蒸10分钟左右就可以了

  6、强烈推荐。取一片肉燕皮 ,就是海鲜太平肉燕汤了哦 ,顺着一个方向搅拌上劲

  3 、荸荠用刀拍松再剁碎 ,

那样容易粘在一起),用花椒水可以去肉腥  ,这点是馄饨所不能比的哦。用筷子挑些肉馅(不要太多,去渣留水即可)

  做法 :

  1 、荸荠 、肉燕皮薄如一张透明纸,蒸熟的肉燕可以马上食用,也不会糊锅 ,最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮  ,姜粉、摆上包好的肉燕(不要太密 ,

  3、料酒 、也可以和其他配料一起煮 。

  小贴士:

  1、所以在包制中动作一定要轻 ,五花肉糜 、手指随意一捏就包成一个肉燕

  5、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻,