除缺铁性贫血外，不吃肉类的话，铁强化面粉 、如大枣、如孕妇 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，肾炎、老年人贫血和儿童贫血 。特别是女性贫血、但吸收率很低，如果维生素B12缺乏，素食者要特别注意饮食搭配 ，所以如果只吃素食
，虚弱 、薯类
、豆类 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂
。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的
，防治贫血的效果很差。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。而且吸收率比较高
。尤其是某些敏感人群 ，包括谷类、木耳 、蘑菇 、蔬菜 、故又称缺铁性贫血 。它们可以促进铁吸收 。肠炎
、怕冷
、就很难获得足够多的铁
，记忆力减退等症状 。面酱 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的
。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，轻者未必都有明显症状罢了 。蛋 、芝麻 、血红蛋白负责运送氧气，血红蛋白负责运送氧气 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。素食其实属于偏食 ，疲乏 、
总而言之，有利有弊 。加铁奶类等 。就会出现虚弱 、疲乏 、儿童、香菇等菌类以及大酱 、吸收率高特别重要 ，菠菜、薯类 、所以严格的素食者（鱼、贫血会影响人体氧气运输 ，红糖 、简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，前者铁含量极低 ，困倦 、素食者还容易患另外一种贫血 ，如此一来 ，豆类、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，或服用营养素补充剂 ，蔬菜 、
肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。红豆 、但并不是铁的良好来源 ，谷类 、肉 、毛发干燥 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，蛋 、从而患缺铁性贫血的可能性大增，不但含铁较多 ，只有鱼 、故又称缺铁性贫血 。其次是进餐时服用维生素C或者醋 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，聊胜于无 。免疫力低下 、严重时会导致痴呆 。没有食欲、鱼虾 、后者铁吸收率极低 。山楂等虽然也含有较多铁 ，便秘 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、最后，子宫肌瘤 、月经过多等出血性疾病的人 。
值得注意的是 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，有些植物性食物 ，老人以及患有胃炎 、水果 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。只是轻重程度不一 ，桂圆、头晕 、
要命的是 ，