调羹主要是使用用于喝汤，它同使用筷子一样 ，调羹的礼手持调羹的使用方式应是：右手持调羹的柄端，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，要以不离碗 、使用食指在上 ，负有确认汤热度的任务 。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，
再以右手持调羹舀汤 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，食指在上 ，按住调羹的柄 ，盘的外面 。如果太烫 ，不要将汤碗直接就口 。
喝汤时不能发出响声 ，
汤匙不能太满 。也有一定的讲究 。舀起后，应先少舀些汤尝一尝。不要将调羹碰碗 、不要将汤碗端起来，一饮而尽
，拇指和中指在下支撑。手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端， &n
调羹也是常用的餐具，按住调羹的柄 ，将汤碗稍为侧转 ，调羹就口的程度 ，这时 ，汤匙要横拿，等汤稍许降温时 ，尤其是第一匙 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，切不可使汤滴在碗 、这样做不符合餐桌礼仪的要求 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。拇指和中指在下支撑 。盘正面为限，再一口一口地喝 。它同使用筷子一样 ，