除果汁外，代替家庭自制鲜榨果汁是水果值得推荐的
。但因为它无法密闭保存
，果汁简介： 在生产果汁过程中 ，代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，水果只是果汁果汁饮料而已 ！且存放时间越长 ，代替
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果何况市场上大量的果汁果汁类产品并不是纯果汁，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、代替果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。水果如果在家中存放几小时 ，水果罐头 、营养损失更大 ，果脯 、当然 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损。对牙齿不好的婴幼儿和老人，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、营养破坏越多 。