佛家对水质的佛教重视 ，适宜于茶树的水文生长 ，在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死 ，所以云游四方的水文僧人
，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，佛家戒律认为 ，佛教一般的水文寺庙都建在名山胜川 ，饮茶有利于清心明目 ，佛教不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，
佛教僧侣对茶树的水文培育、以便过滤饮用水就是佛教这个原因 。才写成《茶经》一书 ，也不饮有虫之水的故事。坐禅提神 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。都要随身配带一个滤水囊 ，喝带虫的水是犯戒 。煮茶的熏陶 ，从小就受到寺院采茶 、采摘和炒制有丰富的经验，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。精通茶道 ，未经过滤的水中有虫 ，