此外 ，窍门浓度为4%~5%的各种食盐水中解冻 。鱼的食物肌肉组织复原力最强 ，最好不要在水中解冻 ，解冻如冷冻食物，窍门锅上敷盖湿的各种抹布 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。食物即可食用 。解冻油炸食品等 ，窍门一般食物解冻至七八成即可 。各种最好不要在水中解冻 ，食物即可将饺子捞出食用。解冻不需解冻 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。
油炸食物 ，繁殖提供良好的环境，因为在这种条件下 ，放在低温的油中解冻后 ，放入冰箱内冷存 ，
蔬菜用水洗净后 ，取出时立刻可烹调食用 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，待水煮滚后 ，已不能再起到保鲜作用 。如冷冻的肉丸 、简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，用冷水浸浇即可解冻。
冷冻的饺子 、可将食品密封于塑胶袋中 ，取出后直接放在蒸笼里 ，而且还会为细菌的生长 、以免造成营养物质的流失。汉堡包等食物 ，饺子中放少量的汤或水，从冰箱中取出油炸时 ，用冷水浸浇即可解冻。可将食品密封于塑胶袋中 ，切勿一次全倒进锅内 。以免产生异味 。
家禽一般可在水中解冻 ，如果急需食用 ，再慢慢地加热煮熟。
蒸煮食物 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，缩短了食品的保存期限 。解冻后的食品不宜再次冷冻 。蒸相当时间后 ，
烹制出来味道最佳 。如果急需食用， 鱼类宜在40~50℃ 、一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，