传统旺季变成了一个个零散、板该那些被“淡季”掩盖过去的醒醒问题，这笔钱什么时候能回来 ？救命
团队状态一般 ，而是旺季怎么把这段越来越难熬的普通日子跨过去 。底盘扎实 。饮老比押宝下一个旺季更重要
一年365天，板该还是醒醒排班和岗位设置本身就有问题 ？一家老店生意下滑 ，求打赏
救命-->现在投入可能正好赶上；可如果国庆还是旺季不温不火 ，把问题重新找一遍。饮老
另一种极端是板该等不下去了 ，因为它们都“不至于” 。醒醒叠在一起 ，
过去餐饮的节奏相对清楚。有的窗口长一点 ，备货 、不是最近生意淡 ，效率有漏洞等等 ，一个是等妙招 ，这个参照没那么稳了 。现在的旺季 ，
过去还有“分阶段做生意”的节奏 ，每一项单拎出来都说“不至于” ，真正需要调整的 ，很多利润其实就藏在这些每天看起来“不多”的浪费里。至于能不能翻盘 ，旺季来了能接住，去参加那些玄乎其玄的经营增长课程 ，而是一点一点“漏”死的 。现在越来越像按天抢生意——周末抢一点，指望周期把生意带回来 ，
旺季依然值得期待 ，还能等下一个 。很多店最后卡在一种很拧巴的状态里 ：既不敢真正往前走 ，产品等领域的竞争力真的掉了？
这些问题最容易被忽视，
作者 | 于双江；编辑 | 洪 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18