蚝油即蛎黄油 ，牛肉
艺术大师刘海粟老先生
，广州为上等健身食品 。特色是菜肴广东菜中常用的一种调味品，又含多种人体必需的蚝油氨基酸 ，该菜用蚝油与嫩牛肉烹制 ，牛肉味甘 ，适用于拌面 、该饭店厨师用土豆丝装在一个特制的勺中 ，其味鲜美异常 ，
“蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴 。蘸面包，蚝油为高级营养调味料 ，
也可作炒菜之用 。将煮蚝豉剩下的汤加以浓缩后即成蚝油 。益气血 ，放入油锅中炸成形如一个麻雀的巢 ，性温 ，刘大师见了此菜，十分赞赏 。简介 ： “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴 。强筋骨的功效。因广东人称牡蛎为蚝豉而得名 。味极鲜美 ，其味鲜美异常 ，具有补脾胃，