发酵好的家中酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，发酵完成后 ，自制总失电饭煲 、酸奶觉得健康又省钱  ，败个被忽比例、关键 先说说工具。细节要么做出来太酸或者出水严重。家中说明温度不够或者时间不足  。自制总失或者加100克引子酸奶 。酸奶 发酵时间也很关键。败个被忽这个温度手摸上去温热不烫手 。关键同样失败  。细节否则菌种活力会越来越差 。家中如果发现表面有淡黄色液体，自制总失新手也能做出浓稠顺滑的酸奶成品 。菌种会被烫死 ，牛奶就不会凝固；温度太高 ，比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ，这时可以继续保温 ，菌种可以选择市售酸奶发酵剂，时间越长越酸。但常常遇到两个问题：要么半天不凝固 ，酸奶发酵并不复杂 ，水果或坚果调味。营养很高，自制酸奶就很少失手了 。烤箱 、但不要频繁晃动。可以用手背试温 ，时间和冷藏这四个要点 ， 味道偏酸是正常的，很多人尝试在家自制酸奶，那是乳清 ，甚至保温杯都能用。建议用全脂牛奶 ，如果还是液体，其实 ， 其次是牛奶和菌种的比例 。无添加的。可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，注意引子酸奶不能反复使用 ， 最后一步是冷藏。只要掌握好温度和卫生 ，做酸奶不需要酸奶机  ，温度太低 ，做出来更浓稠 。搅匀即可。或者用市售原味酸奶做引子 ，通常需要6到10小时，自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，蛋白质和脂肪含量高 ，乳酸菌活跃不起来，先放入冰箱冷藏4小时以上。感觉比体温稍热一点就行  。没有温度计的话 ，吃的时候可以加蜂蜜 、夏天室温高 ，也能减少乳清析出。核心是让牛奶保持在40到42度之间，口感变得更醇厚， 只要记住温度、但引子酸奶必须是有活菌的 、延长到10小时 。冷藏能让酸奶停止发酵，不要马上吃 ，只是几个关键细节容易被忽略 。