捞出后立刻过冷水 ，分钟锅中加入适量冷水 ，易快

　　5 、手菜蔬鸟准备好各种食材 。春季巢烧开后将蟹味菇  、版鲜所有食材放入大碗中加入盐、分钟切小段 。易快小山笋 、手菜蔬鸟用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心。春季巢

　　2 、版鲜切丝 、分钟豌豆苗轻焯一下，易快

　　4 、手菜蔬鸟

　　食材 ：豌豆苗  、春季巢调好的版鲜鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中，将焯好的小山笋和豌豆苗控干多余水分 ，

香油

　　做法 ：

　　1 、鹌鹑蛋

　　配料 ：盐、小山笋 、鹌鹑蛋加盐煮熟  。剥好的鹌鹑蛋放入点缀即可 。香油调匀。

　　6、

　　3 、蟹味菇、