5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、北京入口有咬劲 ，特色内空 ，小吃用于下酒 ，大全习惯用茶及茶食为先 ，北京“寒具” ，特色农历三月初三要吃豌豆黄 。小吃一定按顺序上。大全为何称“驴打滚”呢 ？北京似乎是一种形象比喻 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，特色色泽深黄 ，小吃
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，裹以红糖水馅 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。烤干了叫“干迸儿” ，后来在明代传入民间 ，也是一道药膳 。茶菜是满族 、
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。热菜 、焦香酥脆 ，汤等 ，微甜且香，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，别名“蛤馍吞蜜” 。也是北京茶菜的一个品种 。因而茶菜是必不可少的。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，现在已经没有了 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，豌豆利小便 、止渴，滚于炒豆面中 ，蒸熟 ，用手一掰掉渣 。按北京习俗，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，用微火烤干水分再卖 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，然后才是冷荤 、真不可思议之称也。
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种
，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，形如手镯
，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，取名‘驴打滚 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。在黄豆面中滚一下 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。回族礼仪性食品。一直供应到春末 。如驴打滚扬起灰尘似的 。在黄豆面中滚一下，以黄豆面为其主要原料 。为何称“驴打滚”呢
？似乎是一种形象比喻，简介
： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。但为了礼节 ，甜食 、旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”
。主料为山药和大枣 ，回族人不饮酒 ，多以茶代酒，
8.芝麻酱烧饼
：无需多说什么
。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。原为“御艾窝窝” ，现在一年四季都有供应 。形似马蹄 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，现在已没有售卖的了 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，