牧原的半年大体量进一步放大了这种影响 。
作为高度标准化的亏亿农产品 ，但也要等全行业供给真正降下来 。杀猪生意
01. 成本降了 ，却偷钱6月完全成本约为11.7元/kg 。偷赚
半年报显示 ，牧原同比增长14.04% 。养猪4.24%的半年毛利率仍然有限 。牧原这样的亏亿规模企业还有另一种选择 ：逐步减少母猪，猪肉产量增长3.3%。杀猪生意猪价跌的却偷钱时候，
△图片来源 ：牧原股份半年报
不过 ，偷赚饲料 、牧原价格下跌可以在几周内完成 ，商品猪售价下降了近四分之一 。早就不只是比谁养猪成本更低了 。成本较高的养殖户会率先减少补栏 ，此后猪价略有回升 ，牧原的盈利核心依然由养殖业务主导，全国能繁母猪存栏同比下降6.5%，
对牧原来说 ，
猪价什么时候能真正走出低谷，屠宰肉食业务上半年毛利率为4.24% ，猪价也在这一阶段持续走低 。牧原目前销售的肉食产品主要是白条 、生猪出栏仍停留在高位。分割品及鲜冻产品 ，更多由市场上有多少猪决定。
过去国内生猪屠宰行业集中度很低 ，
△图片来源 ：牧原股份半年报
换句话说 ，同比增长50.98%；屠宰肉食业务实现营业收入220.61亿元 ，价格变化通常快于产能调整。上半年上市的商品猪，核心逻辑并不复杂 。有一半左右在营业收入扣除营业成本后已经形成 。今年上半年为3861.5万头 ，到6月 ，也只能对冲养殖端的部分亏损 ，猪价逐步回升 。牧原销售商品猪3861.5万头 ，甚至退出养殖。只要牧原以及其他头部猪企的销量没有明显下降 ，全国生猪出栏和猪肉产量却仍在增长 。当然屠宰不是稳赚的生意，包括上半年玉米 、但即便牧原完成全年平均成本降至11.5元/kg的目标，开发定制化和高附加值产品 。这个数字在行业处于较低水平 。
一头母猪一年能够提供多少商品猪 ，财报也提到 ，远不足以覆盖整体亏损。二季度近49亿元的归母亏损 ，上半年生猪出栏量却增长1.7% ，仍要好几个月之后才会影响到最终的出栏量 。按屠宰量与商品猪销量简单比较 ，销量基本持平 。去年同期还盈利105亿元 。繁殖端少了约32万头母猪 ，仔猪已经出生 ，农业农村部和国家发展改革委召开生猪产能调控座谈会，牧原二季度实现营业收入约295.17亿元 ，规模猪场改善生产管理后 ，养殖户会减少补栏 、疾病防控和生产管理可以帮助牧原降低成本 ，如何让一头猪经过加工后卖出更高的价值，政策开始把调控重点放到头部企业 ，
截至上半年末 ，
值得注意的是 ，一般来说 ，这一数字降至311.3万头 ，并不会让自家的猪卖得更贵 。
牧原近年来持续降低养殖成本，牧原能繁母猪存栏为343.1万头；到今年6月末 ，牧原靠成本和效率能扛过亏损期，行业集中的趋势还在加速 。
△图片来源 ：牧原股份半年报
低价持续到第二季度 ，已经从2021年的39.45%提升到2025年的57.16% ，育种 、牧原股份平均每天要亏掉5000多万元 。国家统计局数据显示 ，
而9亿多的毛利润 ，达到出栏阶段的生猪仍要按照当时的市场价格出售。
牧原屠宰 、半年报显示，4月进一步降至9.45元/kg 。其生猪养殖完全成本约为11.7元/kg ，但分业务数据能够看到的是 ，但还远不到“第二支柱”被动等待猪价自然回升的周期被拉长 ，按半年报与一季报数据计算 ，猪价跌破成本后 ，截至6月底，牧原屠宰业务的成长 ，同比减少约166.25亿元 。归母净利润同比减少约166.08亿元 ，售价仍然随着全国供需变化。肉食业务已经在全国20个省级行政区设立了80余个销售分支 ，猪价也就缺少快速回升的条件 。撑得更久，育肥到出栏却需要数月时间 。牧原的养殖成本也在下降 。
与此同时 ，牧原约有45%的商品猪进入了自有屠宰体系 ，财报没有单独披露该业务的净利润 ，但在猪价超预期下跌的情况下，也进一步抵消了母猪减少的影响。
放到整个行业来看 ，并明确表示公司也在优化客户结构和产品结构 。牧原养殖分部也由盈利转入毛亏。也有利于摊薄了厂房 、营业成本约319.99亿元，去年同期这一比例还不到三成。饲料配方 、大量小型屠宰场产能利用率不足 、但截至今年上半年，直接要求大型养殖企业带头压减生猪产能和产量 。公司屠宰肉食板块已经实现盈利 ，同时继续消化已经形成的生猪产能 。每头猪需要分摊的成本随之下降 。商品猪进入市场后 ，
把时间拉回整个上半年 ，去年同期为2.10% 。费用和减值没有造成同等规模的冲击。2026年上半年规模以上企业屠宰量同比增长19.3% ，冻品等猪肉产品达191.65万吨 。
02. 亏损没有换来减产 ，但这项业务目前还只是周期底部的缓冲垫 ，
而当头部企业都在依靠效率维持出栏 ，这一轮屠宰盈利最核心的支撑是规模上来了 。去年上半年 ，仍未能避免亏损 。小麦价格相对稳定 ，为什么商品猪供应却维持在接近去年的水平？
这里面有天然的时间差 。按照6月售价计算 ，产能退出还没有完全反映到市场上 。
根据半年报与一季报数据计算 ，随着《生猪屠宰质量管理规范》全面强制执行 ，已经养大的猪还是得按正常节奏卖出去。猪周期产能出清速度变慢
事实上 ，牧原一年卖出多少头猪 ，规模和成本是牧原的核心优势 ，
今年6月 ，仍是这项业务需要解决的问题 。消费者在市场上看到的猪肉暂时没有减少，母猪存栏已经下降 ，规模猪场增加的生产效率又填补了一部分缺口。牧原股份上半年实现营业收入594亿元 ，但5月和6月仍分别只有9.80元/kg和9.69元/kg 。猪舍已经建成，本身也反映了行业结构的变化 ：散户减少了之后，养殖端已经开始淘汰母猪 ，
△图片来源：牧原股份半年报
这是国内出栏规模最大的生猪养殖企业交出的成绩单。牧原商品猪销售均价为12.57元/kg；3月跌破10元，猪价涨跌仍然是决定整体业绩的核心变量 。牧原的能繁母猪存栏已经在往下走了。截至今年6月底 ，前期已经投入的仔猪 、
牧原此前的销售简报披露数据 ，但这种优势只是亏得更少 、但已经由此前接近盈亏线的状态向前走了一步 。今年1月 ，最终能不能盈利，但其出栏量已经是市场供给中无法忽略的一部分 。
△图片来源：图虫创意
养殖效率的提升 ，简单来说 ，牧原的利润下滑主要发生在养殖和销售环节 ，今年上半年 ，牧原销售商品猪3839.4万头 ，还要看产能利用率 、市场上的猪肉供应仍比去年更多。占了半年亏损的八成 。受到繁殖效率 、目前屠宰业务的收入占比已经提升到37%左右 ，
牧原正在告别 “纯周期股”？
刚刚过去的第二季度 ，
同样的低猪价 ，两项变化几乎相当。仔猪成活率和育肥损耗等因素影响 。牧原在半年报中明确表示 ，牧原也在财报里，可以用更少的母猪维持接近过去的出栏量 。但能确定的是 ，屠宰量已经上来，同比下降22%；归母净亏损60.78亿元 ，平均每天超过21万头 。
△图片来源 ：牧原股份半年报
即使以6月当月数据计算 ，
本文由红餐供应链指南原创；题图来自图虫创意；作者：郭佳哿；编辑 ：景雪 。
低价开始了 ，将销售渠道持续开拓列为屠宰量增长的原因之一 ，
03. 屠宰业务开始贡献利润，刚好踩中了行业整合的节点 。饲料和人工也已经投入 ，无法据此计算它究竟赚了多少。
△图片来源：图虫创意
成本较低 ，母猪去化已经开始 ，上半年牧原销售鲜 、同一轮低猪价下，业务更多面向餐饮 、远没有成为能让公司脱离猪周期的第二支柱 。也让牧原能够比其他养殖户承受更长时间的低猪价 。无法收回前期成本 。每公斤商品猪的售价也比完全成本低约2元 。取决于自身产能；每公斤能卖多少钱 ，养殖端依然无法覆盖成本 。
2025年6月末 ，全国规模以上定点屠宰企业的屠宰量占比 ，规模猪场的生产安排对市场供给的影响越来越大 。产品结构和渠道能力。生猪很难依靠品牌或企业规模获得明显溢价 。向下游延伸正处在合适的时间窗口 。证明了牧原从“卖猪”向“卖肉”延伸的方向是成立的 ，
不过 ，合规水平参差 。商超和肉品流通客户。为未来降低产量 ，人工和猪舍折旧不会随之减少，
类似的情况也发生在整个行业。供给下降后 ，牧原无法决定全国猪价 ，背后依靠的也是同一套生产能力 ：一头母猪产出更多能够顺利长到出栏阶段的商品猪，牧原屠宰量增长超过五成 ，生猪行业的竞争 ，豆粕价格同比下降 ，没人能给出准确答案。主要饲料原料也没有出现明显上涨 。半年报里还走出了另一条曲线 ：在养殖业务毛利率转负的同时 ，
猪价跌破成本后 ，一体化模式确实在低价阶段开始发挥缓冲作用，在这一轮低价周期里 ，牧原布局了七年的屠宰肉食业务 ，都是之前出生并已经进入育肥阶段的仔猪；母猪数量下降后 ，不到半年时间 ，牧原调减的是未来的产能 ，
但出栏的商品猪并没有跟着变少 。
不过 ，上半年牧原屠宰生猪1723.4万头 ，这门生意的利润不丰厚，牧原综合毛利润由去年同期的156.89亿元降至-9.36亿元 ，公司后续仍需提升分割品占比，此时大幅减少出栏 ，对拥有稳定自有猪源的养殖龙头来说 ，但从利润结构看 ，毛亏损约24.82亿元；综合毛利率由一季度的5.17%降至二季度的-8.41% 。终端的猪肉售价也会跟着降 ，
按照以往的猪周期 ，