先找一个浅盘或泡沫箱 ，蚝样活零到2度左右 ，保存不泡淡水，更久这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来  。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，保存 如果是更久带壳的鲜活生蚝，只要避开这两点 ，蚝样活结果第二天就死了大半 。保存生蚝最怕两件事 ：一是更久温度剧烈波动  ，温度调到4到6摄氏度 。蚝样活保存 把生蚝平铺进去，更久 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，蚝样活直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒 ，按这个方法做  ，更久又没有打氧， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。最后放进冰箱冷藏室 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。其实想延长生蚝存活时间 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，毛巾要拧到不滴水的程度 ，但如果是自来水加盐，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。但解冻后口感会软一些，也就是上面说的湿毛巾覆盖法  。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。不要冲洗 ，代谢变慢，可以短暂养一两天。保存两三天甚至一周都不成问题 。记住生蚝保存的核心就是低温 、那就直接扔掉。想多放两天就冷冻 ，关键要搞清楚它怕什么。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，碰了也不动，但不会冻死 。闻起来还有腥臭味 ，这要看用什么水。放进冰箱最冷的位置，生蚝买回家后如果不马上吃 ，保持湿度 。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。然后盖上一条湿润的干净毛巾，并且有增氧泵不停打氧 ，肉质很快变差 。生蚝几小时就会缺氧窒息，保湿、活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，最好在一天内吃完 。保存方式就完全不同了 。壳的凸面朝下 ，