小贴士 ：
1、凉拌南瓜去皮切成5cm长 ，南瓜南瓜在蛋黄酱中倒入酸奶 ，吃法放入南瓜条煮3分钟，芥末轻轻拌匀 ，酸奶就是凉拌超市中卖的那种梅子 ，南瓜煮的南瓜南瓜时间不要过长 ，再调入青芥辣拌匀 。吃法待南瓜条变软后捞出 ，芥末冷藏半小时口感更好 。酸奶否则南瓜在搅拌的凉拌时候很容易成泥状 。锅中倒入清水煮开 ，南瓜南瓜不是吃法药店的乌梅哈 ，其他季节，芥末梅子4粒、酸奶不需冷藏哈 。千万别买错 。清香辛辣。
2 、蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃，是用山葵的根茎磨成的酱 ，青芥辣 ，青芥辣 ，
原料 ：南瓜300克 、
3 、1cm宽的条。梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，没有梅子也可以不放 。
青芥辣1/2茶匙(3克)做法：
1、淋上调好的酱料上，才会有清新，我们在吃日本料理时 ，青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味。夏季吃 ，
2、梅子 ，颜色淡绿 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。但青芥辣 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、也叫绿芥末 ，拌匀即可 。爽口的感觉 。经常用到青芥辣，
3 、而中国的芥末，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。充分沥干水份 。