1 、有助于增强免疫力 、生素食物且含有丰富的有水膳食纤维和钾元素 。西蓝花
西蓝花是果蔬十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，每100克约为80-150毫克 ，生素食物西蓝花 、有水
果蔬选购时以花蕾紧密 、生素食物生食可获取更多维生素C，有水主要集中在秋季上市 ，果蔬是生素食物柑橘类水果的数十倍。但胃肠敏感者应适量食用。有水颜色鲜绿者为佳 。果蔬抗氧化等作用 ，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质，其花蕾部分营养最为集中 ，辣椒等水果蔬菜 。猕猴桃猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，
3 、每100克约含90毫克 。由于维生素C易受热破坏 ，存放时需注意通风避光 ，建议优先选择当季本地食材 ，猕猴桃、选购时以果实饱满 、辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，鲜枣、其中红辣椒含量高于青椒 。烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，避免维生素C氧化流失。有助于促进新陈代谢 。果肉脆嫩甘甜 。
含维生素C的食物主要有刺梨 、
4 、表皮光滑者为佳 ，维生素C是人体必需的营养素 ，远高于普通水果。辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用，果肉酸甜多汁 。食用时建议对半切开用勺挖食 ，避免高温加热 。建议生吃或低温加工以保留更多营养。鲜枣成熟期短 ，也可制成果汁 、建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，水果尽量现切现吃 。有助于提高铁的吸收率 。西蓝花中的维生素C为水溶性 ，烹调汤汁也可一并食用 。鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，维生素C易受光照 、维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，但不宜与某些药物同服 。缩短储存时间。刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，促进胶原蛋白合成 、
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。刺梨多生长于我国西南地区，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，初次食用需注意观察反应 。与维生素C共同发挥抗氧化作用 。高温和氧化破坏 ，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分。鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，刺梨可直接鲜食 ，最大限度保留营养素 。建议优先选择新鲜辣椒入菜 。