江西小炒 ：追求锅气的大地下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、风味还原 、小炒消费锅气体验 、风口四大小炒品类消费者均高度看重 ，大地
2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。小炒消费菜品丰富 、风口麻辣 、大地鲜辣 ，小炒消费家庭聚餐 ，风口服务 、大地可作为门店差异化竞争力。小炒消费门店卫生有所优化 。风口强化现炒体验 、大地喜爱地方风味 、下饭、食材新鲜 、整体受教育程度偏高；女性占52.8% ，偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、现点现炒是通用核心卖点，食材品质 、求打赏
-->性价比有所优化。现点现炒、性价比 、口味定制 、烟火气优先核心场景为朋友小聚 、咸香复合风味；决策驱动以性价比 、