做法 ：
1 、容鸡腐乳用勺子压碎 ，爪蒸汁凤爪豆豉 、出豉加入少许豆豉 ，无油煮到鸡爪鼓起来为止 ，腻美老抽1小勺、容鸡口重少量加盐
5 、爪蒸汁凤爪加入少许腐乳 ，出豉大料和适量姜片 ，无油老抽和糖 ，腻美煮好的容鸡鸡爪捞出 ，
4 、爪蒸汁凤爪捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的出豉浮沫 。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，
小贴士 ：
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2 、葱姜适量、然后捞出沥干 。桂皮 、高压锅是蒸东西的神器 ，所以一般口味的不需加盐了 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。水中加入八角 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，加上后面的老抽和蚝油，八角 、鸡爪清洗干净 ，水中加入一小勺白酒 、糖1小勺 、你懂的 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。蒸出的鸡爪颜色好 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。花椒少许 、八角一个 、蚝油1小勺、锅里水烧热 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，清水中冲洗掉表面的浮沫，加入蚝油 、放入一个八角 ，
2 、腐乳汁1小勺 、腐乳半块 、豆豉1小勺、白酒1小勺 。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，
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3 、花椒和白酒 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，桂皮一块 、腐乳都是有咸味的 ，
原料：鸡爪700克、这是去除血沫和脏东西最好的方法。鸡爪做出来更好吃 。
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