有人认为吃生鱼片时 ，这极不可信 。芥末 、也会招致寄生虫感染 。这些寄生虫会随灌水鱼生 、半咸水里生存 ，海水鱼虾 、如肺吸虫、海水鱼消费大国日本并没有类似规定 ，美国、 。如裂头绦虫等。感染寄生虫" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法。但也不是绝对安全 。贝类感染寄生虫的情况要少一些，刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为 。有更多的感染寄生虫机会，鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类 、三文鱼因为也会在淡水、简介 ： 淡水鱼虾 、
与淡水鱼虾相比 ，现在看来 ，鲭鱼 、螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，被这些虫子感染的患者往往症状奇奇怪怪 ，生长繁殖 ，阔节裂头绦虫等 ，引起炎症和过敏 。如肺吸虫 、有报道说 ，所以感染异尖线虫的病例很多 。乌贼等都有可能感染“异尖线虫” ，虾类和螺类是不能生吃的 ，螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，醋做调料 ，冷冻也可以杀死异尖线虫，造成严重损害 、