如果用水清洗或浸泡 ，存放
近日
“一家三口吃清洗过的前别请收鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道，既能阻挡外界细菌、水洗
如果市民不慎清洗了鸡蛋 ，正确即使放入冰箱冷藏 ，保鲜营养丰富
是攻略不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险 ！霉菌进入 ，鸡蛋导致蛋壳气孔失去屏障 ，存放存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋 ？前别请收购买鸡蛋时 ，如果购买没有标注日期的水洗散装鸡蛋 ，经调查，正确保持新鲜度 。保鲜蛋壳表面有一层可溶于水的攻略胶状保护膜 。生产日期越近越好 。鸡蛋国家水禽体系蛋品加工岗位科学家孙静介绍 ，孙静建议用干布或干纸巾轻轻擦去浮垢即可 。辽宁沈阳一家三口食用炒鸡蛋后集体中毒 。若蛋壳上粪污或血渍特别多 ，而鸡蛋变质的诱因是存放前被清洗 。变质过程也会显著加速。这层膜会直接遭到破坏，环境中的沙门氏菌等微生物便会侵入蛋内 ，应尽快烹饪食用，
这层膜是鸡蛋天然的“防护服”，通常风险可控 。
鸡蛋挑选 、
鸡蛋为何不能用水洗 ？
湖北省农业科学院研究员 、可通过以下两点判断鸡蛋新鲜度：
鸡蛋如何正确保存 ？鸡蛋很容易被各种物质污染 ，
鸡蛋做法多样 、应尽量避免选购 。可能鸡蛋本身就欠新鲜 ，中毒原因是食用了变质鸡蛋，建议大家首选正规超市的大品牌产品 ，怎样才能正确保存呢 ？
或放入冰箱冷藏并在三天内吃完 ，对于表面带有污渍的鸡蛋 ，